La quercétine fait partie des flavonoïdes. Ce sont des pigments qui donnent leurs couleurs aux fleurs, aux fruits et aux légumes.
La quercétine est présente dans les fruits rouges, les pamplemousses, les oignons, les pommes, le thé noir, les légumes verts à feuilles et les haricots.
La quercétine n’est pas considérée comme un nutriment essentiel, il n’y a donc pas d’apport nutritionnel recommandé (ANR) établi. On estime cependant que les Occidentaux moyens en consomment chaque jour de 25 mg à 50 mg. Comme les dosages nécessaires pour obtenir des effets thérapeutiques sont nettement plus élevés, on doit généralement avoir recours à un supplément alimentaire.
La quercétine est reconnue pour être un des plus actifs des flavonoïdes (avec la rutine). Bien qu’on soit loin de tout connaître au sujet de la quercétine, de nombreuses études ont observé que la quercétine possédait des propriétés bénéfiques pour la santé.
En effet, des études affirment que la quercétine a une activité antioxydante et anti-inflammatoire1,2. La quercétine inhibe la formation des médiateurs de l’inflammation en même temps que la libération de l’histamine.
D’autres études ont démontré qu’avec une supplémentation en quercétine, des personnes souffrant d’inflammation chronique de la prostate (prostatite)3 ou des voies urinaires (cystite interstitielle)4 ont ressenti un soulagement de leurs symptômes.
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Références :
1.Shaik YB, ML Castellani et al. Role of quercetin (a natural herbal compound) in allergy and inflammation. J Biol Regul Homeost Agents. 2006 Jul-Dec;20(3-4):47-52.
2.Teixeira S. Bioflavonoids: proanthocyanidins and quercetin and their potential roles in treating musculoskeletal conditions. J Orthop Sports Phys Ther. 2002 Jul;32(7):357-63.
3.Shoskes DA, Zeitlin SI, Shahed A, Rajfer J. Quercetin in men with category III chronic prostatitis: a preliminary prospective, double-blind, placebo-controlled trial. Urology. 1999 Dec;54(6):960-3.
4.Katske F, Shoskes DA, Sender M, Poliakin R, Gagliano K, Rajfer J. Treatment of interstitial cystitis with a quercetin supplement. Tech Urol. 2001 Mar;7(1):44-6.
Diane Berger
