Acciaroli, petit village italien de la province de Salerne, passionne depuis peu la communauté scientifique internationale. Si les chercheurs de l’université de Californie à San Diego et ceux de l’université de Rome La Sapienza ont
Nutrition
Algue brune, abondante sur les côtes rocheuses des mers tempérées et froides de l’hémisphère nord, le fucus constitue une des richesses de l’océan, véritable concentré de sels minéraux, oligo-éléments, vitamines et iode. Ces algues sont
Haricot tarbais, Mogette de Vendée ou lentille verte du Puy... Le patrimoine culinaire français regorge de ces légumineuses appelées aussi légumes secs. Nourrissantes et faciles à conserver, ces petites graines sont les plus anciens légumes